Cuvée 517
Dosage:
0 gr/L
Flaschengröße:
0,75 L
Zusammensetzung
100% Chardonnay
20% „Bermonts“ Mineralischer Boden
20% „La Loge“ Kalk Boden
20% „Beurys-Croizy“ Besondere Struktur
25% „Mur“ Sinnlichkeit
15% „Paradis“Feinschmecker
Beschreibung
Wie ein erlesenes Gemälde berührt Vintage 517 mit seiner Aufrichtigkeit und Einzigartigkeit. Es drückt die Gelassenheit eines Sommerabends aus, voller Sanftheit des warmen und umhüllenden Windes, der auf die Zartheit der ersten Tautropfen trifft. Seine feinen Bläschen tragen leichte, blumige Noten von Anis und Jasmin, die schließlich die Jugend frischer Haselnuss zum Erblühen bringen. Der Gaumen wird von den warmen Farben erwärmt, die bei Sonnenuntergang den Himmel bedecken. Der Duft beginnt mit der Zartheit getrockneter Aprikosen und Datteln und geht dann sanft in süße Noten von gezuckerten Mandeln und Bienenwachs über. Im Abgang entfalten sich, wie vom erstaunlichen grünen Strahl getroffen, Aromen von Physalis und Sternfrüchten, exotisch und würzig.
Genussempfehlung
Der Vintage 517 Champagner passt hervorragend zu Krebsen mit brauner Butter und Coco de Paimpol. Serviertemperatur von 9-10°C.